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ハリオのご飯釜で炊いてみた。[vol.1]簡単、美味しい!食感に感動の雑穀米編

ハレバレで人気のキッチングッズ「HARIO フタがガラスのご飯釜」。
この商品、一度使ったらもう炊飯器には戻れません。なぜなら、本当に簡単にお米が炊けるからです。

7月に入り、灼熱地獄で「固形物なんて食べたくない!」と早くも夏バテ気味のスタッフ。食欲がないときこそ、お米自体の美味しさを感じてもらおう!と栄養満点の雑穀米を炊いてみました。
雑穀米は白米に比べ食物繊維が多く、デトックス効果があるとされています。また白米に比べGI値が低く、食後ゆるやかに血糖値を上げるため、中性脂肪がつきにくいのだとか。食べ応えのある食感で、満腹感が得られるのも良いですね。

今回は白米3合に押し麦、黒米、丸麦、発芽玄米、香り米、赤米、もちあわ、キビ、ハトムギ、ヒエの10種が入った雑穀米を大さじ2杯加えて炊いてみました。

早速、炊いてみましょう!

白米であれば10分程度の浸水で十分ですが、今回は取扱説明書の通り浸水は30分3合の雑穀米に対し水は目盛りぴったり(600ml)で炊き上げました

炊いている様子

強火にかけて5分もするとガラス蓋の内部が曇り、蓋穴から水蒸気が出てきました。
10分程でけたたましい「ピーッ!!!」という音とともに、蓋穴から勢いよく蒸気が吹き出ます。音があまりに大きいので、大丈夫かな?とあせる気持ちを抑えて、音が鳴ってから1分間放置します。
火を止めて、15分ほど蒸らしたら完成!

炊き上がり

黒米の成分、アントシアニンがお米をほんのりピンク色に染めて、見栄えもgood。

いざ、実食 !

一式揃えてみました

お米だけで一口。

・・・・・・・・・美味し〜〜い!

アワのプチプチや、時々出現する押し麦の不揃いな食感が楽しい。
お米は食べごたえのある硬さ。ほんのり甘くて、美味しい!
まさに「幸せの味!」

大成功の番外編

ちなみに今回、失敗に備え2回炊いてみたのですが、1回目より2回目のほうが成功!との声が多かったので、2回目の実験もご紹介。雑穀米の浸水を1時間に、水量は目盛りより気持ち多め(650mlくらい)にしました。

  • ぶくぶく
  • 1回目とぶくぶくの勢いが全然違う…!

    このぶくぶく具合が「ご飯釜」の正解らしいです。
    ホイッスル音も1回目よりも控えめの、「ホヒィ〜ッ」くらいの気の抜けた音。

  • 沸騰
  • フタとお釜のふちの水分に注目!

    沸騰の勢いがより強く、蓋がカタカタ鳴ります。見えますでしょうか?米汁が勢いよく吹き出し、蓋と鍋の縁に溜まっています。
    しかし優秀なのが、ご飯釜の構造。鍋のふちが蓋よりかなり高い位置にくるように作られているため、吹き零れの心配がありません。しかもこの水分、蒸らしの間に中に吸い込まれてしまいます。1滴の水分も無駄にしないのです!

炊き上がり
  • お米がツヤツヤ
  • 1回目よりもお米がツヤツヤ
    お米の甘い香りが立ち込めます。

    見よ!このご飯粒の立ち!
    お米がしっとり濡れ、美しく透き通っています。
    結果、圧倒的に2回目のほうが優勝!
    日本人に生まれてよかった!1回目より柔らかく、ホクホクで、お米本来の甘みが際立っていました。

おいしくいただきました!

日本人なら誰しも、土鍋でお米を炊いてみたいという欲望を持っているものです。
それを圧倒的に簡単に、美味しく!実現してくれる。火力の調整する必要がなく、強火10分→15分放置で出来上がり!
ガラス蓋だから炊き具合も視認でき、調理の過程も楽しい。

まさに奇跡の1品。スタッフ全員、全力でおすすめいたします。
今後もいろんなお米を炊いていきますので、お楽しみに。

おまけ

セットの一夜漬けも使ってみました

人参、大根は2ミリのいちょう切り、きゅうりは5ミリの輪切り。刻んだ後軽くレンチンし、塩で軽くもみます。お好みによりますが、今回は、塩昆布を混ぜました。ガラスの漬物石を乗せ、前日に仕込み、冷蔵庫で10時間ほど寝かせました。

出来上がりは…
しっかり漬かっていました!
しかし、しっかり塩をいれたつもりが、野菜の水分で味が薄まっていたので、塩の量は気持ち多めで、塩もみもしっかりしたほうが良いかもしれません。このアイテム、ガラス容器がお洒落で、取り皿に移すことなく、そのまま食卓に出せるのが嬉しいところ。保存用のパッキンフタで閉じればそのまま冷蔵庫で保管できます。

使用した商品はこちら
  • 「ご飯釜 二〜三合専用」

    美味しさが見える。火加減調節不要の2〜3合専用ご飯釜と電子レンジも使えるガラスの一夜漬け器のセット。
    ※こちらのご飯釜は“直火用”になります。IH調理器のご使用はできません。IH対応ご飯釜はこちら

    商品詳細を見る

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