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裏返してみたら驚いた! アピデの翡翠フライパンで夢のビッグホットケーキ裏返してみたら驚いた! アピデの翡翠フライパンで夢のビッグホットケーキ

今回アピデの「ヒスイ深型フライパン26cm」で焼いたのは、朝ごはんにぴったり、最高の一日の始まりを約束してくれるホットケーキです。簡単に見えて、焼きムラができたり、ひっくり返すのに失敗したりと、意外と焼き加減が難しいですよね。
そこで、翡翠とセラミックコーティングのダブル遠赤外線効果とアルミの熱伝導の良さ、深型フライパンの特徴を生かして、夢のビッグホットケーキを焼いてみました!(アピデのフライパンの特徴についてはこちら

レシピと作り方レシピと作り方

材料はシンプル。市販のホットケーキミックスの作り方通りに、卵と牛乳を加えて混ぜます。直径26 センチの深型ということで、ホットケーキミックスは400gを使用しました。

レシピと作り方

先に卵と牛乳を混ぜてから、ホットケーキミックスを入れるのがコツ。ミックスに卵と牛乳をそれぞれ入れると、均一に混ざるまでに時間がかかってしまいます。ダマが少し残るくらい、さっくりと混ぜます。

レシピと作り方

フライパンを弱めの中火で1分ほど熱したら、火からおろして濡れ布巾の上で30秒程冷まします。ホットケーキミックスが多量なので、お玉ではなくボウルから直接フライパンに流し入れます。油は使用しません。

フタをしてじっくり25分。面白いくらいムクムク膨らむ!

フタをしてじっくり25分

熱伝導がとても良いフライパンなので、フタをしてごくご弱火でじっくりと焼きます。5分ほどでフタに水滴がつき始め、水蒸気が横の穴からどんどん出ていきます。

フタをしてじっくり25分

25分程火を通すと、表面がすっかり乾いてきました。竹串で刺してみても、生地がつきません。

緊張の一瞬!裏返します!

  • 裏返し1
  • もはやフライ返しで裏返すことができないビッグホットケーキは、お皿をつかって裏返しました。
    油は一切使用していないのに、ピカピカ・ツルツルの物体が!
    まるで熟成棚に並ぶ巨大チーズのよう。型取りしたように、フライパンの刻印文字まで綺麗に残っています。

  • 裏返し2
  • フライパンに戻してみました。

フライパンを振ってみると……ぷにぷにぷにぷに!
ピッタリサイズのホットケーキはスムーズな動きではないですが、生地が底にこびりつかず、命が宿った生命体のような愛らしい動き!

  • 裏返し3
  • 裏側は5分ほど火を通します。

  • 裏返し4
  • 焼いた後のフライパン。
    撮影のために綺麗にした訳ではありません!
    焼きカスひとつついていません。

焼き上がり

サクサクふわふわのビッグホットケーキ
油なしでもくっつかず、熱伝導の良さで均等に焼き上がったビッグホットケーキ。サクサクふわふわで、見た目のインパクトも十分!ひとつのケーキをみんなで分けて、わいわい食べることができるのもおすすめです!

使用した商品はこちら

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